Ce este un produs ecologic ?
Un produs alimentar ecologic, bio, organic, este un produs în compoziţia căruia se folosesc ingrediente care provin din agricultura ecologică în proporţie de minim 95% (conform legislaţiei europene). Un produs ecologic alimentar are următoarele caracteristici:
- nu conţine aditivi alimentari de sinteză (aşa numitele E-uri, pentru îmbunătăţirea gustului, mirosului, culorii);
-nu conţine conservanţi decât cei permişi de legislaţia ecologică în vigoare;
-ingredientele nu provin din organisme modificate genetic;
-ingredientele din compoziţia lui nu provin de pe soluri tratate cu pesticide sau îngrăşăminte chimice;
-produsele nu sunt supuse procesului de iradiere ionizantă;
-în cazul produselor animale, acestea provin de la animale netratate cu antibiotice sau hormoni de creştere.
Bineînţeles că un produs ecologic alimentar poate fi compus din ingrediente a căror provenienţă este 100% ecologică. Aceste produse sunt premium şi se plasează în topul produselor bio avand un nivel al calitatii foarte inalt.
Particula bio îşi are originea în cuvântul grecesc bios=viaţă şi este întâlnit în numeroase cuvinte în limba română: biologie, biochimie, biotic, biosferă, etc. Denumirea de produs bio este un construct cultural al secolului XX, care s-a impus prin teoretizarea, dezvoltarea şi aplicarea conceptului de agricultură ecologică. Deşi primele tratate, primii paşi în direcţia elaborării unui plan pentru agricultura ecologică s-au făcut deja în prima jumătate a secolului al XX-lea, denumirea de produs bio a prins rădăcini în cea de a doua jumătate a secolului şi în special începând cu anii 90, odată cu elaborarea unui cadru legislativ detaliat.
12 March , 2009 , 10:43 pm
Intr-adevar bios = viata. Din pacate foarte multa lume nu are inca cultura necesara pentru a fi preocupata cu adevarat de acest subiect. Sigur cu totii am auzit de produse ecologice, dar foarte putini le alegem. Ca si in cazul fumatorilor cred ca cei mai multi dintre noi nu constientizeaza pericolul la care ne expunem in fiecare zi.
Pentru mine doar produsele 100% naturale ar trebui sa poarte denumirea de ecologice.
13 March , 2009 , 1:13 am
noi incercam sa promovam aceste valori, cultura de obicei se dobandeste, chiar daca astazi multi nu sunt preocupati si constienti de o alimentatie mai sanatoasa, in viitor speram ca vor fi, e o chestiune de educatie la urma urmei…
10 August , 2009 , 6:19 pm
Buna ziua,
As dori sa fac o remarca, in acest sens, precizand, ca dupa parerea mea, produsele din magazinul ,,Biogood” din Dorobanti nu par a fi catusi de putin naturale, bineinteles in afara celr nemtesti, care de altfel au si eticheta respectiva . Cred mai degraba ca ar putea fi produse modificate genetic…
Si inca ceva: ATENTIE LA ETICHETE!!!
10 August , 2009 , 6:37 pm
Buna ziua,
la ce va referiti cand spuneti atentie la etichete?
16 January , 2012 , 2:52 pm
[...] la concurs trebuie să daţi like pe pagina noastră de facebook şi să enumeraţi două dintre beneficiile produselor ecologice, în spaţiul destinat comentariilor, din josul [...]
18 January , 2012 , 6:48 pm
Beneficiile sunt deopotriva pentru sanatatea consumatorului dar si pentru mediul inconjurator.
Produsele ecologice nu contin E-uri de aceea consumul ecestor alimente poate preveni boli grave precum cancerul sau boli cardiovasculare.
a]sanatatea consumatorului
b]protejarea mediului inconjurator
20 January , 2012 , 12:36 am
Beneficiile produselor ecologice sunt urmatoarele:
– Conţinut crescut de vitamine, substanţe minerale şi microelemente: conţinutul în vitamine al legumelor şi fructelor ecologice este mai mare, datorită sistemului ecologic de îngrijire a plantelor, folosind îngrăşăminte naturale şi renunţând la ierbicide. Produsele ecologice conţin de asemenea mai multe substanţe minerale şi microelemente şi mai puţine metale grele.
- Mai puţine cazuri de cancer, obezitate, Alzheimer şi un sistem imunitar mai puternic: in plantele crescute ecologic se produc substaţe secundare ale metabolismului ca de exemplu fenolii, care au un efect protector asupra sănătăţii omului: previn îmbolnăvirea cu cancer, potenţează activitatea sistemului imunitar, reglează tensiunea arterială, au efect antibacterian şi antiviral, sunt antioxidanţi.
-Mai multă substanţă uscată şi mai puţini nitraţi: în modul ecologic se interzice folosirea îngrăşămintelor chimice pe bază de azot şi dizolvarea potenţată prin procedee chimice a altor îngrăşăminte sintetice, ceea ce duce la o creştere mai lentă a plantelor şi la un conţinut mai scăzut de apă în ţesuturi. Fiind mai bogate în substanţă uscată, depozitarea şi păstrarea acestora va fi mai bună. Legumele ecologice au un conţinut scăzut de nitraţi datorită lipsei îngrăşămintelor chimice pe bază de azot în timpul creşterii lor.
-Lipsa deşeurilor chimice: in alimentele produse non- ecologic se pot evidenţia urme de substanţe chimice, pe când în produsele ecologice în cantitate şi proporţie infinit mai mică.
-Lipsa aditivilor şi a manipulării genetice: sistemul de criterii ale producţiei ecologice reglează şi impune ce aditivi pot fi folosiţi (enumerând numeric E-urile) ca şi alţi adjuvanţi alimentari şi materii prime obţinute prin alte metode decât ecologice. Organismele manipulate genetic ca şi derivatele lor sunt bineânţeles interzise în cursul prelucrării alimentelor.
-Alimentele sunt mult mai gustoase decat cele conventionale: la probele de degustare a fructelor şi legumelor , de obicei sunt considerate mai gustoase cele obţinute ecologic: fiind mai sărace în apă, au o concentraţie mai mare în substanţe ce dau gustul şi aroma specifică.
- Conţinut crescut de aminoacizi probabil datorită îngrăşămintelor naturale ce înlocuiesc îngrăşămintele chimice pe bază de azot.
- Mai puţine toxine de ciuperci: mai puţine toxine de fungi (fuzarium – şi alte toxine de ciuperci periculoase pentru sănătatea omului ) şi pot fi puse în evidenţă mai rar.
- Calitatea mai buna a laptelui matern:in laptele matern ale mamelor ce se hrănesc cu alimente ecologice s-au găsit acizi graşi omega-3 şi acizi graşi nesaturaţi în cantitate mai mare.
- Creşterea fertilităţii: la bărbaţii care se hrănesc cu produse ecologice s-au evidenţiat cu 40% mai mulţi spermatozoizi.
- Productia de produse ecologice protejeaza apa, aerul, solul, animalele, mediul Inconjurator.