Un măr pe zi ţine doctorul la distanţă

Zicala englezească este întemeiată şi adevărată. Doctorii îl numesc „cel mai sănătos fruct de pe pământ pe care nu îl consumi destul de des”. Mărul conţine apă într-o proporţie de 80-85%, iar sucul său conţine mai mult de 20 dintre cele mai importante minerale, în formă lichidă.

Bine de ştiut

Mărul este alcătuit atât din aşa-zisele ingrediente primare (carbohidraţi, grăsimi, proteine, minerale, micronutrienţi şi vitamine), cât şi din cele secundare. Flavonoizii aparţin celei de-a doua categorii, care arată efectele constituţionale şi de prevenţie asupra sănătăţii organsimului. Proprietăţile lor antioxidante ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, tulburărilor de imunitate şi arterosclerozei. Flavonoizii şi structura lor chimică neutralizează radicalii liberi şi, prin urmare, protejează organismul de aceste particule reactive.

Ceva pentru inima ta

Este recunoscută protecţia flavonoizilor când vine vorba de procesele de oxidare, iar nivelurile scăzute de colesterol reduc riscul de boli cardiovasculare şi arteroscleroză.

Un studiu efectuat la laboratorul de bio-chimie a produselor alimentare de la Universitatea de Tehnologie Graz, condus de Prof. Dr. A. Hermetter şi Prof. Dr. Birgit Mayer a demonstrat faptul că un consum de 1 kilogram de mere sporeşte stabilitatea particulelor sanguine împotriva radicalilor liberi. Acest rezultat a fost probat de către participanţii la studiu care au consumat mere. Alte persoane testate, care nu au consumat nici un măr pe perioada de testare, nu au arătat nicio îmbunătăţire a stabilitaţii serumului. Mai mult decât atât, nivelul colesterolului a 93% dintre participanţii care au consumat mere a scăzut cu 20%.

Un motiv suficient pentru a mânca un măr pe zi – şi a păstra doctorul la distanţă!

Sucul BIO de mere de livadă Höllinger este obţinut prin presarea fructelor proaspete, nu din concentrat de fructe, nu are niciun fel de aditivi sau conservanţi şi nici adaos de zahăr.

Afinele de pădure fac parte din categoria alimentelor cu cel mai bogat conţinut de antociani.

Datorită funcţiei lor antioxidante, antocianii au diferite efecte care sprijină sănătatea:

-         Protecţie împotriva îmbolnăvirilor coronare ale inimii

-         Protecţie împotriva îmbolnăvirilor de cancer

-         Efecte antiinflamatoare

-         Efectul antiviral al afinelor, de exemplu polioviruşii

-         Efectul de împiedicare a creşterii tumorilor este cel mai puternic în cazul antocianilor din conţinutul afinelor sălbatice.

Date generale

Afinele fac parte din categoria plantelor din familia ericaceelor. Spre deosebire de afinele de cultură, cele care cresc sălbatic sunt mai mici, iar datorită conţinutului mai bogat în antociani au o culoare albastră mai închisă, un gust mai acrişor şi sunt mai aromate. Ele au un conţinut bogat în flavonoizi (antociani) şi acizi fenolici.

Ingrediente funcţionale: flavonoizi (antociani)

Antocianii fac parte din categoria flavonoizilor, care la rândul lor fac parte din categoria polifenolelor. Flavonoizii sunt foarte răspândiţi în regnul vegetal şi de aceea sunt o componentă importantă a alimentaţiei. În prezent sunt cunoscute 4000-5000 de structuri diferite.

O subcategorie a antocianilor oferă multor fructe şi legume culoarea albastră, roşie sau violetă.

În cazul unor îmbolnăviri cum ar fi Morbus Crohn, cataractă, inflamare a articulaţiilor cum ar fi artrita, precum şi în cazul afecţiunilor coronare ale inimii, se pune în discuţie problema repartizării radicalilor liberi, speciilor reactive de oxigen şi speciilor reactive de azot. Chiar şi apariţia cancerului este raportată la efectul speciilor radicale de oxigen asupra ADN-ului. Datorită structurii lor fenolice şi activităţii de prindere a radicalilor care rezultă din aceasta, antocianilor li se subscriu şi efecte antioxidante.

Acţiunea antioxidantă a polifenolilor, şi prin aceasta şi antocianii, se bazează pe transferul de electroni sau de atomi de hidrogen al grupelor de hidroxil asupra speciilor reactive de oxigen, respectiv radicali. Astfel se poate evita efectul nociv asupra ţesutului biologic cum ar fi grăsimea, proteina sau ADN-ul, ca rezultat al stresului oxidativ.

O altă particularitate  a antocianilor este capacitatea acestora de a îmbina ionii metalici care iau parte la procesele oxidative. Atunci când are loc oxidarea unui antocian printr-un radical, radicalul astfel format poate fi stabilizat şi delocalizat prin sistemul de electroni-π al antocianului; astfel se formează o reacţie în lanţ a radicalului. De aceea antocianii sunt consideraţi elemente care au capacitatea de „a prinde  radicalii”, ceea ce a fost demonstrat în mai multe studii in vivo şi –in vitro.

Efecte ale flavonoizilor (antocianilor) care stimulează sănătatea

Protecţie împotriva îmbolnăvirilor coronare ale inimii

Atât studiile epidemiologice, cât şi experimentele in-vitro demonstrează faptul că există o legătură între ingredientele fenolice din conţinutul boabelor (antocian) şi  apariţia redusă a îmbolnăvirilor coronare de inimă.

Componenta sângelui LDL (lipoproteine de densitate redusă) crează premisele formării legăturilor de cupru, care pot cataliza o oxidare. Oxidarea lipoproteinelor de densitate redusă participă la apariţia îmbolnăvirilor de circulaţie şi inimă cum ar fi infarctul şi atacul de apoplexie. Cu ajutorul legăturii antocianilor cu aceste lipoproteine, această oxidare poate fi evitată.

Protecţie împotriva apariţiei cancerului

Antocianii îşi aduc contribuţia la accentuarea potenţialului chimiopreventiv din fructe şi legume împotriva îmbolnăvirilor de cancer. Cele mai importante indicii în acest sens se bazează mai ales pe rezultatele studiilor in-vitro. În experimentele în care s-a incubat ADN-ul de timus de viţel cu antocian, atât antocianul cât şi ADN-ul indică o stabilitate mult mai mare împotriva radicalilor OH decât în cazul în care ar fi fost testaţi separat. În acelaşi timp, a putut fi demonstrată o protecţie împotriva modificărilor de ADN care apar ca  urmare a stresului oxidativ. Prin antociani ar putea fi împiedicată dezvoltarea celulelor canceroase de leucemie şi colon.

Efectul preventiv al alimentaţiei bazate pe un conţinut bogat în antociani cu privire la cancerul intestinal şi bolile intestinale poate fi ilustrat în mai multe studii.

Efecte antiinflamatoare

Antocianului i se atribuie şi efecte antiinflamatoare. Procesele cronice inflamatoare sunt în strânsă legătură cu activitatea monoxidului de azot (NO). Antocianul manifestă un efect de inhibare când vine vorba despre formarea monoxidului de azot (NO). Aplicarea antocianilor în cazul pneumoniei şi inflamaţiei mucoasei stomacale a scos la iveală o reducere a simptomelor complicaţiei respective.

Efectele speciale  ale afinelor

În cazul afinelor a fost demonstrat ştiinţific un efect puternic antiviral încă din 1976. Acest efect este explicat prin dezactivarea viruşilor, prin împiedicarea adeziunii acestora la celule sau împiedicarea eliberării viruşilor din celule.

Capacitatea generală de stopare a creşterii tumorilor descrisă în cazul antocianilor a putut fi demonstrată cel mai eficient în cazul antocianilor din conţinutul afinelor sălbatice.

Sucul de afine de pădure 100% ecologic de la Biotta se găseşte în magazinele partenere din ţară la promoţia 1+1 gratis: la o sticlă de suc de afine cumpărată primiţi gratuit o sticlă de Suc Biotta Vita7 sau Suc Biotta Wellness Drink!

Numeroase studii ştiinţifice actuale demonstrează eficienţa merişoarelor în ceea ce priveşte protecţia împotriva infecţiilor de vezică şi a căilor urinare atât de des întâlnite, dar şi greu de tratat (cele cronice). Studiile anterioare au arătat că după folosirea merişoarelor, respectiv a sucului de merişoare, s-au depistat în urină concentraţii mari de acid hipuric. Unii oameni de ştiinţă au explicat efectul antibacterian al merişoarelor în vezică prin această acidulare a urinei cu ajutorul acidului hipuric. Prin intermediul nivelului scăzut al ph-ului în urină se stopează creşterea bacteriilor care duc la formarea infecţiilor şi care sunt sensibile în ceea ce priveşte nivelul de aciditate. Bacteriile acidului lactic a florei fiziologice a aparatului urogenital sunt  fortificate prin  acest mediu de acid. Experimentele mai noi vorbesc însă despre alte mecanisme care scot la iveală influenţa pozitivă a merişoarelor asupra sănătăţii vezicii:
Printr-un studiu biochimic din SUA din anul 2007 s-a studiat, în cazul infecţiilor vezicii şi căilor urinare, aderenţa celor mai cunoscuţi agenţi patogeni la celulele membranei mucoase a aparatului urogenital, şi influenţa produselor de merişoare asupra acestora. Pentru aceasta au fost experimentate în laborator bacteriile E.coli cu diferite concentraţii de proantocianidine din conţinutul merişoarelor. În cele din urmă au fost implementate bacteriilor in-vitro, celule din membrana mucoasă  genitală şi a vezicii.
Rezultatul a fost clar: cu cât concentraţia de proantocianidine – cu care sunt tratate bacteriile – este mai mare,  cu atât aderenţa acestora la celulele membranei mucoase vaginale şi cele ale vezicii este mai proastă. Oamenii de ştiinţă văd acest lucru ca pe o explicaţie a efectului de protecţie al merişoarelor împotriva inflamaţiilor aparatului urogenital.
Un studiu asemănător al centrului de cercetare a suplimentelor botanice pentru sănătatea femeilor din cadrul universităţii din Illinois (Chicago) care a studiat efectul biochimic al sucului de merişoare asupra aderenţei celulelor epiteliate şi celor E.coli al căilor urinare, a ajuns la acelaşi rezultat: s-a observat o inhibare a aderenţei bacteriilor E.coli realizată cu ajutorul substanţelor active din componenţa sucului de merişoare în funcţie de doza administrată.

Aceste rezultate sunt confirmate printr-un studiu uman dublu orb şi controlat placebo, care a fost publicat în revista ştiinţifică „World Journal of Urology“ din 2006:
20 voluntari (10 femei şi 10 bărbaţi) au primit, la preţul obişnuit, o băutură de seară care conţinea:
- 250 ml placebo + 500 ml apă minerală sau
- 750 ml placebo sau
- 250 ml suc de merişoare + 500 ml apă minerală sau
- 750 ml suc de merişoare

Fiecare a primit toate aceste băuturi cu o pauză de 6 zile între măsurile singulare.
A fost colectată prima urină de  dimineaţa după consumarea băuturii şi tratată prin vaccin cu diferite bacterii, care au fost izolate din urina pacienţilor cu infecţii ale căilor urinare şi cele ale vezicii. După ce bacteriile din acele probe de urină s-au înmulţit, a fost evaluată aderenţa in-vitro a acestora în raport cu celulele ţesutului vezicii. Cu cât cantitatea de suc de merişoare era mai mare, cu atât reducerea clară a aderenţei tuturor bacteriilor avute în vedere era mai accentuată.
Oamenii de ştiinţă ai serviciului de urologie din Tours (Franţa) au prezentat succint în anul 2006, într-o revistă ştiinţifică, rezultatele studiilor clinice realizate până atunci cu privire la influenţa sucului de merişoare asupra funcţionalităţii vezicii şi a căilor urinare. Analiza rezultatelor tuturor studiilor a arătat că “prin consumarea sucului de merişoare se poate reduce incidenţa (frecvenţa îmbolnăvirii) inflamaţiilor acute ale vezicii” şi “că  proantocianidinele din conţinutul sucului de merişoare pot reduce aderenţa bacteriilor E. coli la endotelul vezicii şi căilor urinare. Astfel, sucul de merişoare reprezintă o posibilă terapie în cazul infecţiilor căilor urinare”. Eficacitatea merişoarelor a putut fi demonstrată mai ales în ceea ce priveşte profilaxia infecţiilor vezicii şi a căilor urinare.
Urologii spitalului Luke’s Roosevelt din New York recomandă consumul regulat de produse din merişoare, considerându-le o posibilă alternativă pentru înlocuirea antibiotuicelor nocive şi pentru evitarea infecţiilor necomplicate şi repetate ale căilor urinare.
După cum indică rezultatele unui studiu al universităţii Alabama, Birmingham (SUA), se pare că sucul de merişoare protejează vezica nu doar împotriva infecţiilor, dar şi împotriva cancerului. În cazul şobolanilor, administrarea zilnică a unei cantităţi de 1 ml de suc de merişoare a dus la reducerea formării cancerului de vezică cu până la 38 %. Cercetătorii atribuie acest efect substanţei vegetale secundare Quercetin,  care se găsea în concentraţie mare în urina şobolanilor trataţi cu suc de merişoare.

Sucul de merişoare Biotta 100% ecologic este disponibil în sticle de 500ml.

Beţi suc de sfeclă roşie pentru a vă reduce tensiunea arterială
În articolul mai sus menţionat s-a făcut referire la faptul că, prin consumul zilnic a două ceşti de suc de sfeclă ne putem proteja împotriva disfuncţiilor endoteliale – atunci când vasele de sânge au probleme în a se dilata sau a se contracta normal. În studiul de specialitate publicat în Hypertension s-a explicat că 2 ceşti de sfeclă roşie poate reduce tensiunea arterială cu 10 puncte, iar acest lucru poate dura până la 24 de ore, ceea ce este un rezultat mult mai eficient decât îl au multe dintre medicamentele eliberate pe bază de prescripţie medicală.*
Alte beneficii ale sucului de sfeclă roşie
Sucul de sfeclă roşie Biotta este cel mai popular suc Biotta. Este 100% ecologic, obţinut din rădăcini de sfeclă roşie cultivate ecologic şi disponibil în sticle reciclabile de 0,5l.
Sucul de sfeclă roşie este bogat în minerale şi vitamine, contribuie la menţinerea funcţiilor celulare şi creşte rezistenţa organismului la boli. Studiile au arătat că sucul de sfeclă roşie ajută la întărirea sistemului imunitar.
Un studiu recent publicat  de către Universitatea Exeter a concluzionat, de asemenea, că prin consumul a două pahare de suc de sfeclă roşie pe zi, rezistenţa organismului creşte cu până la 16%.** Multe alte surse indică faptul că sucul de sfeclă roşie poate funcţiona ca tratament în caz de slăbiciune sexuală, pietre la rinichi sau probleme cu vezica biliară, rinichii, ficatul şi prostata***. Sucul de sfeclă roşie conţine clor natural, un mineral care acţionează reglând digestia prin controlul asupra contracţiei ritmice a abdomenului,*** şi calciu, care este esenţial în păstrarea oaselor sănătoase.****

Notă: Sucurile Biotta nu au drept scop diagnosticarea, tratarea sau prevenirea unei afecţiuni. Noi nu suntem de profesie medici şi nici nu suntem în măsură să vă furnizăm sfaturi medicale. Vă recomandăm să vă consultaţi medicul pentru un regim dietetic specific nevoilor dumneavoastră.

*http://www.examiner.com/x-7160-Sacramento-Nutrition-Examiner~y2009m8d27-Which-vegetables–juices-produce-enough-nitric-oxide-to-lower-high-blood-pressure

**http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/8186947.stm
***http://www.home-remedies-for-you.com/articles/Beet-juice-and-benefit-of-beet.html
****http://www.anti-aging-nutrition-and-fitness.com/beet-juice.html

Cerealele integrale de la micul dejun reduc riscul de atac de cord cu 20%

Un studiu recent arată că persoanele care mănâncă măcar un bol de cereale integrale ecologice pe zi au cu 20% mai puţine şanse să sufere de boli cardiace în comparaţie cu persoanele care consumă rar cereale integrale, cum ar fi grâu, fulgi de tărâţe sau de ovăz.
Cercetătorii adaugă faptul că aceste descoperiri evidenţiază importanţa distingerii  cerealelor integrale ecologice de alte tipuri de cereale consumate la micul dejun în ceea ce priveşte prevenirea anumitor boli, cum ar fi bolile de inimă, diabet şi cancer.
În acest studiu, publicat în Jurnalul American de Nutriţie Clinică, cercetătorii au analizat informaţiile colectate de la 86.190 de doctori care au luat parte la cercetarea medicilor denumită „Studiul Sănătăţii”. La începutul cercetării, aproximativ 19% dintre bărbaţi au declarat că au consumat în general un bol de cereale pe zi, iar 12% au declarat că au mâncat una sau mai multe porţii de cereale integrale pe zi.
În următorii 5 ani şi jumătate, cercetătorii au descoperit că un consum cât mai mare de cereale integrale reduce riscul de deces având ca şi cauză bolile de inimă sau orice altă boală.
Cerealele integrale ecologice contribuie la scăderea colesterolului şi a tensiunii arteriale şi îmbunătăţesc modul de procesare a insulinei şi glucozei de către organism. Comparativ cu cerealele rafinate şi extrem de prelucrate, cerealele integrale conţin, de asemenea, mai mulţi micronutrienţi benefici, antioxidanţi, minerale şi fibre.

Metoda
Studiul tensiunii arteriale:
Au fost supuşi studiului 14 voluntari sănătoşi care au consumat, aleator, 500 ml de apă sau de suc de sfeclă (din plante ecologice), timp de 30 de minute. Tensiunea arterială a fost măsurată la fiecare 15 minute timp de o oră înainte de studiu şi timp de 3 ore după acesta, apoi din oră în oră timp de 6 ore, finalizându-se cu o concluzie după 24 de ore.

În cazul voluntarilor sănătoşi, la aproximativ 3 ore de la ingerarea unui regim dietetic bogat în nitraţi (500 ml suc de sfeclă roşie), presiunea sanguină s-a redus substanţial (max. 10.4/8 mg Hg); un efect care a corelat cu creşteri substanţiale a concetraţiei de nitriţi în plasmă.

Aceste rezultate sugerează că dieta bazată pe nitraţi subliniază efectele benefice care stau la baza unui regim alimentar bogat în legume şi scoate în evidenţă o metodă low cost de abordare naturală pentru tratamentul bolilor cardiovasculare.

Citeste tot studiul (engleza): 2008-studiu-scaderea_presiunii_arteriale_sfeclarosie