Blog Biosens

Filosofia chineză explică toate relaţiile dintre fiinţe şi obiecte şi relaţia acestora cu universul, precum şi fenomenele naturale bazate pe aceste două concepte. Yin şi Yang sunt două părţi ale aceluiaşi întreg, neputând fi separate. În orice există o parte bună şi o parte rea. Această noţiune, pe care se bazează principiile macrobioticii, poate fi aplicată alimentelor, precum şi metodei de alegere şi de preparare a acestora. Într-adevăr, toate produsele alimentare au proprietăţi diferite şi influenţează diferit condiţia noastră fizică şi psihică. Prin urmare, putem învăţa să stabilim sau să refacem echilibrul, făcând alimentele Yang mai mult Yin şi alimentele Yin mai mult Yang. În alimentaţie, Yin şi Yang reprezintă aciditatea şi alcalinitatea, care trebuie amestecate în proporţii potrivite. Armonia în privinţa produselor alimentare devine astfel armonia vieţii.

Macrobiotica

Macrobiotica (macro: lung, biotica: artă sau stil de viaţă) a apărut pentru prima dată în ţările orientale şi reprezintă aplicarea practică, în domeniul alimentar, a principiilor forţelor Yin şi Yang, care se opun şi completează reciproc, şi stau la originea tutror schimbărilor. De asemenea, macrobiotica ne permite “să trăim şi să mâncăm într-o manieră ordonată”: în timp ce totul în jurul nostru se află într-o continuă schimbare şi este esenţial pentru o viaţă armonioasă îndepărtarea tensiunilor şi stresului cotidian. Macrobiotica este un stil de viaţă care vizează longevitatea şi este bazată pe o dietă bogată în cereale în cantităţi echilibrate, şi săracă în produse lactate şi zahăr, care sunt în mare parte Yin şi, deci, dăunătoare. Este recomandat să mâncăm doar alimente organice, sezoniere şi regionale. Potrivit macrobioticii, carnea nu este interzisă în mod expres, dar nu se recomandă consumul deoarece nu oferă posibilitatea de a crea un echilibru cu alte produse alimentare.